Chỉ cho con ăn nước hầm xương có đảm bảo đủ chất và phát triển tốt không?
Nhiều phụ huynh thường có thói quen lấy nước hầm xương để nấu cháo, khuấy bột cho con; vì cho rằng, nước đã được chiết xuất ra từ xương chứa đầy đủ canxi. Vậy thực sự chỉ cho con ăn nước hầm xương có đảm bảo đủ chất không? Mời bạn cùng nof.vn theo dõi qua bài viết sau để rõ nhé!
Nước hầm xương có chất dinh dưỡng không?
Đối với trẻ em, chất béo là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Sau 5 tháng trọng lượng của trẻ phải tăng gấp đôi, sau 1 tuổi tăng gấp ba và sau 2 tuổi tăng gấp 4. Đặc biệt, não của trẻ cũng sẽ tăng gấp 3 so với lúc sinh khi trẻ được 1 tuổi; đạt 80% não người lớn khi bé 2 tuổi; và bằng não người trưởng thành khi bé 6 tuổi. Trong cấu tạo của vỏ não và dây thần kinh; chất béo chiếm đến 70 – 85%; do đó, trong khoảng thời gian này, trẻ cần rất nhiều năng lượng và chất béo.
Mặc dù trong tủy xương có chứa rất nhiều chất béo; nhưng đây đều là những chất béo động vật khó tiêu hóa, trẻ ăn nhiều sẽ bị tiêu chảy, đi phân sống. Quan niệm chỉ cần cho trẻ ăn bột hoặc cháo khuấy từ nước hầm xương là hoàn toàn sai lầm; bởi trong nước hầm không hề chứa dinh dưỡng mà chỉ chứa rất ít vitamin, đạm, canxi,…
Con chỉ ăn nước hầm xương có đảm bảo đủ chất?
- Canxi là thành phần dinh dưỡng quan trọng trong cấu trúc xương và răng; giúp trẻ phát triển chiều cao đáng kể. Trong xương có rất nhiều canxi nhưng đó chỉ là canxi vô cơ; cơ thể trẻ không thể hấp thụ được. Nếu trẻ thường xuyên chỉ ăn bột; cháo với nước hầm xương.thì sẽ bị còi xương, chậm mọc răng.
- Cho dù có nấu bao lâu thì những chất đạm có trong thịt, cá, tôm vẫn tồn tại trong xác. Do đó, nếu trẻ chỉ ăn nước mà không ăn cái sẽ bị thiếu chất đạm dẫn đến suy dinh dưỡng và thiếu máu.
- Các loại vitamin C, E, A, sắt, kẽm,…có trong rau củ chỉ hòa tan vào nước một lượng ít; nếu chỉ cho ăn nước, trẻ sẽ bị táo bón vì thiếu chất xơ. Vì vậy, nên cho trẻ ăn cả phần cái bằng cách nghiền; xay hoặc băm nhỏ để đảm bảo đủ chất.
Cháo, bột hoặc cơm nếu trộn với nước hầm xương mà không có rau, thịt, sẽ tạo cho trẻ cảm giác dễ nuốt. Lâu dần, trẻ hình thành thói quen lười nhai, hay ngậm thức ăn và dẫn đến chán ăn. Nhai đóng vai trò rất quan trọng đối với sự tiêu hóa thức ăn. Nhai không chỉ làm nhỏ thức ăn, trộn lẫn thức ăn với nước bọt chứa men tiêu hóa mà còn tác động đến hệ xương hàm của trẻ.
Con cần được cung cấp những gì?
Để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho con, mẹ cần lưu ý bổ sung cho trẻ đủ 4 nhóm dinh dưỡng sau:
- Tinh bột (gạo, mì, ngô, khoai,…): Cung cấp phần lớn năng lượng, hơn 1/2 nhu cầu về đạm và vitamin mà cơ thể bé cần.
- Đạm (thịt, cá, tôm, cua,….): Rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ.
- Chất béo (dầu ăn): Rất cần cho sự phát triển của bộ não, cung cấp nhiều năng lượng, giúp hấp thu các vitamin tan trong chất béo, đồng thời làm bột mềm, dễ nuốt.
- Các loại rau: Rau không chỉ cung cấp vitamin, sắt, các chất khoáng khác cần thiết cho cơ thể, mà còn cung cấp chất xơ giúp bé tránh được tình trạng táo bón.
Nguồn: viendinhduong.vn
Châu Sen
