Chế độ ăn ảnh hưởng như thế nào tới sức khỏe người già?

4 phút, 42 giây để đọc.

Chế độ ăn uống đảm bảo các chất dinh dưỡng cho người già là một trong những điều rất quan trọng trong quá trình chăm sóc sức khỏe của họ. Nếu biết đảm bảo cân bằng các chế độ ăn uống; người già không chỉ có sức khỏe thể chất tốt mà có thể duy trì được tình thần vui tươi; thoải mái trong cuộc sống.

Quá trình lão hóa đã khiến cho các cơ quan, chức năng về tim mạch; tiêu hóa; hệ niệu,… bị suy giảm theo thời gian. Theo đó cũng khiến cho sức khỏe và tinh thần của người già sẽ thay đổi; kể cả việc hấp thụ các chất dinh dưỡng.

Yếu tố làm ảnh hưởng tới dinh dưỡng cho người già

Chắc chắn rằng, chế độ dinh dưỡng ở các thời kỳ độ tuổi sẽ khác nhau; chế độ dinh dưỡng cho người già phải khác với trẻ em; vị thành niên; người trưởng thành. Độ tuổi sẽ ảnh hưởng rất lớn tới việc hấp thụ thức ăn, khẩu vị đồ ăn, nhu cầu dinh dưỡng,…Dưới đây là những yếu tố tác động làm thay đổi chế độ dinh dưỡng tới người lớn tuổi.

Quá trình trao đổi chất chậm lại

Khi bạn già đi, tốc độ trao đổi chất của cơ thể sẽ chậm hơn. Đặc biệt, nếu người già ít tập luyện thể thao và vận động, sự suy giảm trao đổi chất càng thể hiện rõ. Khi trao đổi chất chậm lại, cơ thể không đốt cháy nhiều calo, điều này cũng đồng nghĩa với việc người già nên giảm khẩu phần ăn để có thể kiểm soát cân nặng ở mức cho phép. Đồng thời, người già cũng nên ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng ít calo hơn.

Hệ tiêu hóa yếu dần đi

Người già thường suy giảm cơ nhai, răng yếu hoặc bị rụng, khiến việc nhai và nghiền nát thức ăn kém hiệu quả. Dạ dày người già yếu, trương lực và sức co bóp khả năng tiết dịch vị đều giảm cũng như nhu động ruột hoạt động kém, vì vậy người già dễ bị rối loạn tiêu hóa.

Tâm lý thay đổi thất thường

Nhiều người ở độ tuổi cao thường cảm thấy chán nản hoặc cô đơn và thường không hứng thú với ăn uống. Ngược lại, đôi lúc một số vấn đề về tâm trạng còn có thể khiến một số người ăn nhiều hơn và tăng cân không mong muốn.

Những yếu tố thay đổi do tuổi tác gây tác động lớn đến khả năng ăn uống cho người lớn tuổi. Vì thế, bạn cần có chế độ dinh dưỡng cho người già hợp lý để cung cấp đủ dưỡng chất và tăng cường sức khỏe.

Xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người già

• Chế độ dinh dưỡng USDA: Đây là chế độ ăn cân bằng và lành mạnh mà bạn cần lưu ý những điều sau đây:

– Ăn ngũ cốc nguyên hạt.

– Kiểm soát khẩu phần ăn vừa phải.

– Nửa khẩu phần ăn là trái cây và rau quả.

– Người già nên ăn nhạt, kiểm soát hàm lượng muối trong các món ăn như súp, bánh mì…

• Chế độ dinh dưỡng DASH: Đây là chế độ dinh dưỡng tập trung vào tất cả các nhóm thực phẩm chủ chốt được thiết kế để giúp giảm huyết áp và tốt cho tim. Các loại thực phẩm bổ sung mỗi ngày bao gồm: sữa, rau, dầu ăn, ngũ cốc, hoa quả, thịt, đậu…

Thực phẩm bổ sung cho dinh dưỡng cho người già

• Chất béo lành mạnh: Người lớn tuổi cần bổ sung thực phẩm giàu chất béo tốt cho sức khỏe như các loại hạt, quả bơ, cá béo và dầu thực vật… đặc biệt là dầu oliu vào chế độ dinh dưỡng cho người già.

• Nước lọc: Người lớn tuổi nên tích cực bổ sung đủ nước cho cơ thể. Ngoài ra, các loại trái cây, thực phẩm tốt cho sức khỏe và chứa nhiều nước như các món súp, dưa chuột, nho và dưa hấu rất tốt cho sức khỏe.

• Ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ; chất dinh dưỡng giúp hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho tim. Bạn nên lựa chọn gạo lứt; ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì nguyên hạt để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng cho người già.

• Thực phẩm giàu chất xơ: Người lớn tuổi cần bổ sung thực phẩm giàu chất xơ như trái cây; rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày. Điều này giúp ngăn ngừa táo bón; cung cấp vitamin; chất khoáng; chất xơ; các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể; duy trì cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

• Protein: Người người lớn tuổi cần tăng cường bổ sung protein từ các loại đậu; trứng; thịt gà; cá và thịt nạc cũng như các loại hạt để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

• Canxi, vitamin D: Canxi là nguyên tố vi lượng đóng vai trò rất quan trọng; giúp người già có hệ xương chắc, khỏe. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi cần bổ sung các thực phẩm giàu canxi và vitamin D.

• Vitamin B12: Khả năng hấp thụ vitamin B12 của người già giảm đi; do đó chế độ dinh dưỡng cho người lớn tuổi cần tăng cường các thực phẩm giàu vitamin B12 như các loại ngũ cốc.