Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhanh chóng, thơm ngon tại nhà
Món sườn xào chua ngọt dễ làm, dễ ăn. Món này có thể dùng thay cho các món cay trong bữa cơm gia đình. Món sườn ngon kết hợp với nước sốt chua ngọt và dậy mùi thơm của hành tỏi sẽ rất hấp dẫn. Món ăn này được chế biến như thế nào? Có cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhanh chóng không? Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết nấu sườn xào chua ngọt thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
Khâu chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên quan trọng trong bất kỳ món ăn nào. Đây là bước quyết định một nửa thành công và hương vị món ăn của bạn. Vì vậy, khi chọn nguyên liệu, bạn cần lựa chọn kỹ càng, đảm bảo chọn nguyên liệu tươi và tất nhiên phải có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món ăn.
Sườn non: 500 gram
Hạt tiêu: 150 gram
Hành tây: 80 gram
Bột mì: 100 gram
Tỏi xay: 1 muỗng canh
Nước tương: 4 muỗng canh
Hàu: 3 muỗng canh
Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
Đường trắng: 3 muỗng canh
Tương cà: 4 muỗng canh
Giấm: 3 muỗng canh
Trứng gà: 1 quả
Mùi: 80 gram
Muối: 1/2 muỗng canh
Hành tím xay: 1 muỗng canh
Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Sườn non rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó bạn vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Sườn non chặt miếng vừa ăn.
Hạt tiêu rửa sạch, xắt thành từng miếng có độ dày tương đối, không nên mỏng quá sẽ làm mất vị ớt. Hành tây rửa sạch, lọc lấy nước. Thơm bỏ vỏ, băm nhỏ.
Đập trứng gà ra bát riêng, đánh đều để dùng sau.
Ướp sườn
Chần 500 g sườn non trong nước ấm có pha 1 thìa muối trong 10 phút, vớt ra để ráo. Sau đó ướp sườn trong 30 phút với ½ thìa muối, ½ thìa hạt gia vị, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu cho vừa ăn.
Chiên sườn
Để món sườn xào chua ngọt săn thịt và dậy hương vị thì trước hết sườn heo phải được chiên sơ. Đập trứng vào âu đánh tan rồi cho bột mì ra bát riêng. Sau đó bắc chảo dầu lên bếp đợi dầu sôi thì lần lượt lăn sườn vào trứng rồi nhúng qua bột rồi chiên. Khi sườn rán chín vàng, vớt ra thấm khô. Nên lót giấy thấm bớt dầu bên dưới gà để hạn chế tình trạng đọng dầu, khi ăn sẽ bị bở.
Pha nước sốt
Để món ăn ngon hơn, bạn cần chuẩn bị nước chấm. Bạn cho 4 thìa tương cà, 3 thìa dấm, 4 thìa đường, 3 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào vào. Dùng đũa hoặc nĩa trộn đều hỗn hợp cho đến khi quyện đều và đường tan hết. Nước chấm chính là yếu tố tạo nên sự tròn vị cho món ăn và vì thế mà hương vị đậm đà.
Xào sườn chua ngọt
Bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm cho đến khi vàng, sau đó cho 150 gam ớt xanh, 150 gam ớt đỏ, 80 gam thơm và 80 gam hành tây, sốt chua ngọt vào đảo đều. tay. Cuối cùng cho sườn đã chiên vào xào cùng, trộn đều rồi tắt bếp.
Hoàn thành xong bước này nghĩa là món sườn xào chua ngọt đã sẵn sàng. Lúc này, bạn chỉ cần xếp món ăn ra đĩa, trang trí với ngò và tiêu là có thể cùng gia đình thưởng thức. Món sườn xào chua ngọt ăn với cơm trắng trở thành món ngon cho cả nhà. Thử tưởng tượng bạn gắp một miếng sườn xào chua ngọt chín mềm cùng các loại rau, rưới một chút nước sốt đậm đà, ăn với cơm nóng – ngon tuyệt cú mèo.
Nguồn: baconcuu.com.vn
Thanh Thủy
